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Histoire et culture

Le persil est inconnu à l'état sauvage mais on suppose qu'il trouve son origine en Europe méridionale, et plus précisément dans le bassin méditerranéen. Le persil en tant que condiment était déjà connu des anciens Grecs. Il est mentionné dans la littérature déjà en l'an 320 avant notre ère. Au XVIe siècle, le persil fait son apparition en Angleterre. Au temps de Charlemagne, la population était obligée de cultiver cette plante en raison de son effet bénéfique sur la santé. Aujourd'hui, nous en connaissons 2 sortes : le persil frisé et le persil plat. Le persil frisé est le plus utilisé comme garniture et existe en différentes nuances de vert. Le persil plat a des feuilles lisses et un goût plus fin ; il s'utilise dans des plats comme le taboulé et les anguilles au vert.

Caractéristiques de qualité
LE PERSIL FLANDRIA est frais et bien vert et n'a donc aucune feuille jaune ou brune. Les feuilles sont intactes et exemptes de dégradations, de dégâts dus au gel et de terre. Les tiges des bouquets sont bien recoupées, présentées avec soin et ne montrent aucun signe de flétrissement.
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